れんこんコロッケ

レンコンのコロッケ
レンコンの良さがたっぷり味わえる人気料理です。<span style="font-size:large;">
材料
レンコン　　　　　　　４００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　１個
人参　　　　　　　　　　１/2本
合びきミンチ　　　　　１５０ｇ
小麦粉とパン粉
卵　　　　　　　　　　　１個半

作り方
１．玉ねぎと人参をみじん切りにし、一緒に油で炒めてひき肉を入れ、塩、コショウをする。
２．レンコンは皮をむいてすりおろし、水気をしぼる（かために）。
３．１と２を混ぜ合わせる時パン粉（大さじ ３杯ぐらい）を入れてまぜる。
４．小判型に形を整えコロッケの要領で油で揚げる。

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この商品レビュ－
●岩国レンコン2010年1月6日 15:53

大きくて、ほくほく もちもちで とても美味しかったです。煮物にした際に、煮汁をよく吸ってくれたように感じました。お正月の煮物も大好評でした。
購入しました！日用品、普段使い家族、親戚はじめて
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★ちょっと贅沢な気持ちになれます★

輪切りにして繊維を切ってあげると、煮たときに、里芋！？というくらいのホクホク感でした。
縦に切っても、普通の蓮根よりは柔らかいかと思いますが、噛む力があまり強くない方には、断然輪切りがおすすめです。
美味しかったので、また機会があったら注文したいと思います。